Podobno nie ma piękniejszego zapachu rozchodzącego się po domu niż zapach pieczonego ciasta. Na szczęście rezygnacja z glutenu wcale nie oznacza z konieczności życia bez domowych wypieków, chleba, pasztetów, naleśników czy makaronów. Mąkę pszenną z łatwością można zastąpić i cieszyć się wspaniałym smakiem zdrowych smakołyków.
Latest Blog Posts — Page 5
Zakupy bezglutenowca
Zdarzyło Ci się kupić kiedyś produkt spożywczy, który teoretycznie nie miał ze zbożem nic wspólnego, a w jego składzie był gluten? Osoby eliminujące gluten z diety muszą szczególnie zwracać uwagę podczas zakupów, ponieważ ze względu na szereg właściwości fizykochemicznych producenci często i chętnie dodają gluten do swoich wyrobów.
Gluten nie tylko w pszenicy
Gluten kojarzy się głównie z pszenicą, jednak białka o podobnej strukturze występują również w innych zbożach. W przypadku choroby trzewnej i nietolerancji nie wystarczy zaprzestanie spożycia wyłącznie zbóż. Obecnie gluten jest szeroko stosowany w przetwórstwie żywności i można go znaleźć w wielu produktach, które na pierwszy rzut oka nie mają z nim wiele wspólnego.