Posts tagged "sałatka"

Bezglutenowe sałatki z papryką i dynią

sałatki

Sałatki z warzywami sezonowymi to zdrowy i smaczny posiłek. U schyłku lata i jesienią idealnie nadają się do nich papryka i dynia. Komponując warzywną sałatkę można stworzyć ciekawe połączenia smakowe, które zaskoczą domowników i gości.

Bezglutenowe sałatki z papryką

Sałatki z papryką można z powodzeniem wykorzystać jako bezglutenowe przekąski na imprezę.

·         Sałatka z papryki i kapusty pekińskiej z selerem naciowym

Do przygotowania bezglutenowej sałatki z papryki i kapusty pekińskiej z selerem naciowym potrzebujesz:

  • po 1 papryce: zielonej, czerwonej i żółtej,
  • 1 kapusty pekińskiej,
  • 1 selera naciowego,
  • 1 pęczka szczypiorku,
  • 1/2 szklanki rodzynek,
  • pieprzu i soli do smaku.

Jako sos możesz wykorzystać bezglutenowy majonez lub jogurt naturalny.

Pokrój warzywa w paseczki. Wymieszaj majonez lub jogurt z przyprawami. Do warzyw dolej sos. Sparz rodzynki wrzątkiem i opłucz je. Wrzuć rodzynki do warzyw i sosu. Posiekaj szczypiorek i wymieszaj wszystkie składniki sałatki bez glutenu.

  • Sałatka z papryką, kurczakiem, kaszą jaglaną, kukurydzą i groszkiem

Bezglutenowa sałatka z papryką, kurczakiem, kaszą jaglaną, kukurydzą i groszkiem to posiłek dla wielbicieli tradycyjnych smaków. Składniki potrzebne do sałatki to:

  • mała pierś z kurczaka,
  • 1 czerwona papryka,
  • koperek,
  • 1 puszka groszku konserwowego,
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej,
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej,
  • 1 łyżeczka masła,
  • oliwa z oliwek,
  • pieprz, curry i sól morska do smaku.

Pokrój pierś z kurczaka na niewielkie części i usmaż z dodatkiem pieprzu, soli i curry na oliwie z oliwek.

Wypłucz kaszę jaglaną najpierw pod zimną, a następnie gorącą wodą. Do garnka wlej szklankę wody i doprowadź ją do wrzenia. Następnie wsyp pół szklanki kaszy. Możesz dodać do niej łyżeczkę masła. Pamiętaj, by nie mieszać kaszy w trakcie gotowania. Jest gotowa do spożycia, kiedy wchłonie całą wilgoć. Odstaw kaszę do ostygnięcia.

Pokrój paprykę w kostkę. Kiedy kasza wystygnie, dodaj do niej ostudzone mięso, paprykę, kukurydzę oraz groszek. Dopraw sałatkę i dodaj do niej koperek, a także 2 łyżki oliwy. Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw sałatkę do lodówki. Najlepiej spożywać ją schłodzoną.

Bezglutenowe sałatki z dynią

Potrawy bezglutenowe nie są skomplikowane i nie wymagają kosztownych składników. Wystarczy zapoznać się z listą produktów, które może spożywać osoba z nietolerancją glutenu. Warto też wybierać warzywa sezonowe, które są w tym czasie naprawdę tanie.
Z przepisów bezglutenowych można przygotować ciekawe i smaczne sałatki i dania. Jednym z nich jest sałatka z dyni, kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami. Do jej przygotowania potrzeba:

  • 4 plastrów dyni hokkaido,
  • 2 ząbków czosnku,
  • 1 cebuli,
  • 8 suszonych pomidorów,
  • kilku gałązek zielonej pietruszki,
  • 200 g kaszy gryczanej,
  • 2 łyżek oleju,
  • soli i pieprzu do smaku.

Nagrzej piekarnik do 170°C. Umyj i oczyść dynię, pokrój ją na plastry. Połóż ją na papierze do pieczenia i piecz przez około 20 minut. Następnie wyjmij dynię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ostudzoną oddziel od skóry i pokrój w kostkę. Ugotuj kaszę gryczaną. Pokrój suszone pomidory w niewielkie paski. Pokrój również cebulę i czosnek.

Na patelni z rozgrzanym olejem upraż cebulę i czosnek. Dodaj je do kaszy, dyni i pomidorów. Dopraw pieprzem do smaku. Całość wymieszaj. Możesz udekorować sałatkę pietruszką.

Kolejnym pomysłem na bezglutenową przekąskę jest sałatka z pieczoną dynią, fasolą
i pomidorem
. Potrzebujesz do niej:

  • 4-5 plastrów pieczonej dyni,
  • 1-2 pomidorów,
  • dużą garść gotowanej czerwonej fasoli,
  • łyżki uprażonych pestek z dyni,
  • 2-3 liści bazylii,
  • oliwy,
  • czosnku granulowanego, mielonej wędzonej papryki, pieprzu i soli.

Posiekaj liście bazylii. Umyj i oczyść dynię. Piecz warzywo przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Dodaj pestki dyni, fasolę i bazylię. Dopraw sałatkę czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem do smaku.