Dieta bezglutenowa to na pewno nie pożegnanie z pysznymi deserami. Zobacz, jak samodzielnie przygotować bezglutenowe słodkości. Poznaj przepisy m.in. na budyń z kaszy jaglanej i bezglutenowe tiramisu z serkiem mascarpone.
Budyń z kaszy jaglanej – przepis
Do zrobienia budyniu z kaszy jaglanej potrzebujesz:
- 1 łyżki wiórków kokosowych,
- 1 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego,
- 1 szklanki ugotowanej na mleku roślinnym kaszy jaglanej,
- 1 banana,
- 2 łyżek kakao,
- szczypty soli,
- nieco kardamonu.
Ugotuj kaszę jaglaną w proporcjach 1 szklanka kaszy i 3 szklanki mleka. Nie studź kaszy, gorąca jest idealna do miksowania. Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze. Otrzymany w ten sposób budyń możesz podawać z owocami lub ulubionym bezglutenowym dżemem bądź konfiturą.
Szybki deser bezglutenowy: praliny migdałowo-malinowe
Nie masz zbyt wiele czasu, ale za to masz ochotę na coś słodkiego? Wybierz szybki deser bezglutenowy: migdałowo-malinowe praliny. Przygotuj:
- 15 g malin suszonych,
- 150 g zmielonych migdałów lub mąki migdałowej,
- 4 łyżki syropu klonowego,
- 1 łyżkę cukru,
- 2 łyżki cukru pudru.
Wystarczy, że zmiksujesz maliny w blenderze, przesiejesz je przez sitko. Pozbądź się większych kawałków, a pył, który powstał przy miksowaniu, zmieszaj z cukrem i cukrem pudrem. Do migdałów dodaj syrop klonowy i wodę różaną. Ten miks zagnieć w jednolitą masę. Uformuj z niej kuleczki i obtaczaj w malinach. Praliny przechowuj w lodówce.
Przepisy na bezglutenowe i bezmleczne desery
Wypróbuj dwa przepisy na bezglutenowe i bezmleczne desery:
Tiramisu, czyli bezglutenowy deser z mascarpone
Do przygotowania tiramisu potrzebujesz:
- 2 żółtek,
- 2 łyżek cukru pudru,
- 250 g serka mascarpone,
- 1 szklanki mocnej czarnej kawy,
- 150 g biszkoptów,
- 50 ml brandy lub amaretto,
- nieco kakao do posypania ciasta.
Utrzyj żółtka z cukrem. Zacznij miksować masę, dodając do niej stopniowo serek mascarpone. Do kawy dodaj nieco cukru i pomieszaj ją z wybranym alkoholem. Zanurz biszkopty w syropie z kawy i alkoholu. Ułóż je w głębokim naczyniu i pokryj kremem z serka i żółtek z cukrem. Połóż jeszcze dwie warstwy biszkoptów i kremu. Wierzch ciasta posyp kakao. Tak przygotowane tiramisu możesz udekorować według uznania.
Deser malinowo-borówkowy
Deser z malin i borówek zrobisz z:
- 2 szklanek malin,
- 3 szklanek borówki amerykańskiej,
- 2 średnich i dojrzałych bananów,
- 2 łyżeczek agaru lub innej substancji żelującej bez glutenu,
- 1 szklanki wody,
- 1 łyżki cukru bądź ksylitolu, jeśli deser jest za mało słodki.
Umyj i zmiksuj maliny oraz borówki. Zagotuj wodę i dodaj do niej substancję żelującą. Gotuj je przez kilka minut, nie przestając mieszać. Z tak powstałą masą połącz owoce i ewentualnie dosłódź deser. Przelej go do miseczek lub pucharków i poczekaj, aż wystygnie.