Posts tagged "ciasto na pizze"

Bezglutenowe alternatywy / 8 listopada 2016

Bezglutenowe ciasto na pizzę bez drożdży

pizza

Pizza to smaczny pomysł na obiad lub lunch. Dowiedz się, w jaki sposób przygotować tę potrawę bez glutenu, a także bez drożdży. Ciasto zrób z mąki ryżowej, kukurydzianej, bądź ich mieszanki. Możesz też użyć mąki gryczanej lub gotowej mąki bezglutenowej.

Pizza bezglutenowa bez drożdży z mąki kukurydzianej i ryżowej

Bezglutenową pizzę bez drożdży z mąki kukurydzianej i ryżowej zrobisz z:

  • 75 g mąki kukurydzianej,
  • 75 g mąki ryżowej,
  • 1 jajka,
  • 160 ml mleka roślinnego,
  • 1 łyżeczki suszonej bazylii,
  • 1/2 łyżeczki soli.

Roztrzep jajko. Zmieszaj mąkę, bazylię i sól ręką. Zostaw 1 łyżkę mąki kukurydzianej. Stopniowo dodawaj mleko. Następnie domieszaj też jajo. Ugniataj ciasto. Będzie miało mocno klejącą się konsystencję. Co jakiś czas możesz opłukać ręce, ponieważ ciasto mniej klei się do suchych dłoni.

Podczas zagniatania dodawaj mąkę kukurydzianą i zagniataj dotąd, aż ciasto stanie się zwarte. Posyp stolnicę mąką kukurydzianą. Połóż na nią ciasto i ugniataj dopóki nie stanie się jednolite. Rozwałkuj je cienko i połóż na blasze. Blachę posmaruj oliwą lub połóż na niej papier do pieczenia. Ciasto powinno się piec 12 minut w 220°C.

Pizza bezglutenowa bez drożdży z mąki gryczanej

Do przygotowania bezglutenowej pizzy bez drożdży z mąki gryczanej potrzebujesz:

  • 180 g mąki gryczanej,
  • 1 łyżeczki proszku bezglutenowego,
  • 1 jajka,
  • 1 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczki soli,
  • 100 ml ciepłej wody.

Zagnieć ciasto ze wszystkich składników, oprócz wody. Wodę dolewaj stopniowo. Gotowe ciasto pozostaw pod przykryciem. Rozwałkuj ciasto. Wyłóż blachę papierem do pieczenia bądź posmaruj ją oliwą. Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Możesz posmarować ciasto sosem lub ketchupem i ułożyć na nim wybrane składniki na pizzę i posypać je startym żółtym serem po wierzchu. Przykryj pizzę folią aluminiową i piecz przez 15 minut. Po upływie tego czasu zdejmij folię i piecz ciasto przez kolejne 5 minut.

Bezglutenowy sos do pizzy

Bezglutenowy sos do pizzy zrobisz z:

  • 1 szklanki przecieru pomidorowego,
  • 2 ząbków czosnku,
  • ostrej mielonej papryki,
  • tymianku,
  • oregano,
  • soli,
  • cukru brzozowego.

Przeciśnij czosnek przez praskę bądź pokrój w cieniutkie paseczki. Wymieszaj z ziołami i przecierem.

Do ciasta posmarowanego sosem pomidorowym możesz dodać wybrane warzywa, np. pieczarki, cebulę, oliwki i np. polędwicę. Uważaj na mięso, które wybierasz do pizzy, ponieważ niektóre wyroby zawierają gluten.

Zetrzyj ser żółty na tarce i ułóż go na wierzchu ciasta. Zapiecz razem z pozostałymi składnikami. Po wyjęciu z piekarnika posyp pizzę świeżymi listkami bazylii.

Bezglutenowe alternatywy / 26 września 2016

Meczowe przekąski: prosta pizza bezglutenowa

pizza

Pizza to danie, które smakuje praktycznie każdemu. Z tego powodu idealnie nadaje się na meczową przekąskę. W trakcie oglądania rozgrywek Ligi Mistrzów kibic chętnie sięgnie po kawałek pizzy. Można ją przygotować bez trudu także w wersji bezglutenowej.

Bezglutenowe ciasto na pizzę

Do przygotowania bezglutenowego ciasta na pizzę potrzebujesz:

  • 250 g mąki gryczanej – możesz też wymieszać ją pół na pół z mąką ryżową,
  • płaskiej łyżeczki soli,
  • 8 g drożdży (suchych),
  • pół szklanki wrzątku,
  • łyżeczki cukru lub innej substancji słodzącej,
  • 3 łyżek oleju i łyżki oleju do posmarowania ciasta.

Pizza bezglutenowa – przepis

Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj wrzątek i olej. Z tych składników zagnieć ciasto i uformuj z niego kulkę. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie i się nie klei, możesz dodać nieco wody. Posmaruj olejem zarówno miskę, w której ułożysz ciasto jak i samo ciasto. Przykryj je folią spożywczą bądź czystą ściereczką. Zostaw na godzinę, aby wyrosło. Przez ten czas możesz przygotować sos.

Sos pomidorowy bezglutenowy

 Aby zrobić bezglutenowy sos pomidorowy potrzebne Ci będą:

  • 700 g pulpy pomidorowej bądź tyle samo pomidorów,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 lub 2 cebule (np. czerwone),
  • 1 łyżka oleju,
  • sól,
  • pieprz,
  • pół papryczki chili,
  • zioła, np. tymianek, bazylia i oregano,
  • miód.

Posiekaj cebulę i czosnek. Przekrój i oczyść papryczkę chili i pokrój ją w kawałki. Na rozgrzaną patelnię z olejem połóż cebulę i posól ją. Podsmaż, aż lekko się zeszkli. Dodaj do niej papryczkę chili i czosnek.

Po kilku minutach dodaj pulpę pomidorową. Jeśli wybrałaś pomidory, polej je wrzątkiem i zdejmij skórkę. Potem posiekaj w kawałki. Dodaj do nich zioła. Duś pomidory, cebulę, chili i czosnek, mieszając od czasu do czasu. Poczekaj aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję. Dopraw go miodem i pieprzem. Gotuj wszystkie składniki przez 1-2 minuty.

Jak upiec ciasto na pizzę bezglutenową?

Przygotuj blaszkę na ciasto do pizzy. Bezglutenowe ciasto po upływie godziny podziel na dwie części. Z jednej połowy uformuj wybrany kształt pizzy. Placek powinien mieć 1-2 mm grubości. Posmaruj ciasto olejem i wyłóż na blachę. Tak samo postąp z drugą częścią ciasta.

Nagrzej piekarnik do 200°C, włóż do niego blachy. Piecz pizzę aż się zarumieni, przez około 20 minut.

Tak przygotowaną pizzę posmaruj sosem i posyp dodatkami. Najlepsza pizza bezglutenowa to ta z ulubionymi dodatkami. Możesz wybrać np. świeżą bazylię, gruszkę, kurczaka, ser mozarella lub ser żółty, pieczarki, paprykę. Wstaw placek do piekarnika na 10 minut.